mary

ტორტი ბლინებით მალინითა და შოკოლადით



მასალა:

ფქვილი - 300გრ;
კვეცხი - 3 ცალი;
ნაღები (30-33%) - 400მლ’;
შაქრის პუდრა - 35 გრ;
შოკოლადი - 200გრ;
კონიაკი - 20მლ;
რძე - 600მლ;
კარაქი -30გრ;
ჟოლო - 210გრ;
ნაღები (10%) – 150მლ;

მომზადება:



გავცრათ ფქვილი, მოვაყაროთ მწიკვი მარილი, ავურიოთ ჩავაღრმაოთ შუაგულში. ცალკე ჯამში გავთქვიფოთ ჩანგლით კვერცხი და რძე.



გავაგრძელოთ ათქვეფა, ჩავასხათ კვერცხიანი მასა ფქვილში. კარგად ავზილოთ და დავტოვოთ ეს ცომი 30 წუთი ოთახის ტემპერეტურაზე.


გავახუროთ ჟარონა (12-14 სმ დიამეტრის) კარაქი წავუსვათ და გამოვაცხოთ 20 ცალი ბლინი.



ჟელეს კრემისთვის გავთქვიფოთ გაციებული ნაღები შაქრის პუდრასთან ერთად. დავუმატოთ ჟოლო კარგად ავთქვიფოთ და შევდგათ მაცივარში.



შოკოლადის კრემისთვის შოკოლადი დავამვრიოთ გავდნოთ წყლიან აბაანაზე. ნაღები (10%-იანი) შევათბოთ, არ ადუღდეს. გამდნარი შოკოლადი მოვხსნათ ცეცხლიდან. პორციებად დავუმატოთ ნაღები შოკოლადს და მოვურიოთ ხის ჯოხით. დაამატეთ და ურიეთ, სანამ სასურვე კოსისტენციას არ მივიღებთ.



შევკრათ ტორტი: ბლინებს წავუსვათ შოკოლადის სოუსი, შემდეგ ჟოლოს კრემი, სათითაოთ გავიმეოროთ.



კდარჩენილი ჟოლოს კრემი წავუსვათ ზეოდან ტორტს.



გემრიელად მიირთვით!